Es el tipo de té mas difundido dentro de la cultura occidental. Su procesamiento conlleva un período de oxidación más alto que los otros tipos de té. Su sabor y aroma es el más fuerte dentro de la gama de los tés. Tiene un contenido en teína mayor que los otros tés.
El té negro es capaz de conservar su sabor y propiedades durante gran cantidad de tiempo. Por ello, en la antigua China, se utilizaba como moneda de cambio.
Propiedades
- Cuenta con un alto contenido en polifenoles, lo que le da propiedades antioxidantes.
- Al ser astringente puede combatir bien molestias estomacales como la diarrea.
- Es diurético y saciante por lo que puede ayudar a perder peso.
- Su contenido en fluor previene las caries.
Preparación
Para preparar una infusión de té negro, se calienta el té negro en la tetera hasta alcanzar unos 98ºC (sin llegar a hervir el té) y dejar reposar al gusto.
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