Eneldo

Introducción

Se conoce al eneldo mucho antes de la Edad Media. Se creia que tenía poderes y que podía proteger contra la brujería.

Las hojas de eneldo huelen y saben a anís con un toque de cítrico. Las semillas saben como el comino de los prados, un poco mas fuerte que las hojas.

El eneldo es una planta herbácea de unos 30 centímetros de alto. Su tallo es fágil y fino así como sus hojas. Sus flores son pequeñas, amarillas y agrupadas. La planta crece en climas templados, cálidos y humedos.


Propiedades

• Facilita la digestión.
• Antiflautulencias.
• Antiespasmódica.
• Antiseptica.
• Diurética.
• Antihemorroidal
  

Preparación

Se puede preparar una infusión de eneldo con las semillas. Hervir durante 3 o 4 minutos y dejar reposar 5 minutos antes de tomar.