Pomelo

Introducción

El pomelo, también denominado pampelmusa o cimboa, es un árbol de la familia de las rutáceas. Procede del sudeste asiático, donde crece silvestre. El pomelo se ha cultivado menos que otros cítricos.

El árbol mide de unos 5 metros de altura. Tiene un ramaje irregular y denso. Las hojas son simples y alternadas, de hasta 20 centímetros de largo. Las flores son hermafroditas y crecen en racimos de hasta 10 flores. El fruto es globoso, recubierto de una cascara gruesa y esponjosa de color amarillo.


Propiedades

• Es diurético.
• Contra la hipertensión.
• Reduce el colesterol.
• Refuerza las defensas.
• Quema grasa de forma natural.
• Contra la tos, resfriados, etc.
• Ligeramente antiséptico.
  

Preparación

Para preparar una infusión de pomelo lo primero que hay que hacer es pelar la fruta. Se pone agua a hervir y se añaden los gajos del pomelo (se hierven durante 1 minuto). Se deja reposar unos minutos y luego se machacan los gajos hervidos (en la misma taza) para que suelten todo el jugo.

Marrubio

Introducción

El marrubio es también denominado hierba del sapo, toronjil de cuyo y malva rubia. Es una planta de hojas grises y perennes, parecidas a la menta. Las flores son blancas y agrupadas, situadas en la parte superior del tallo principal. Florece en mayo, hasta entrado el verano. Su olor es parecido al de la manzana.

Esta planta procede de Europa y crece en lugares abandonados y bordes de camino. En España se encuentra en la Península y en las Islas Baleares.


Propiedades

• Digestiva.
• Diurética.
• Adelgazante.
• Expectorante, contra la tos.
• Aporta muchas sales potásicas.
  

Preparación

Se prepara la infusión de marrubio hirviendo una cucharadita de la planta por taza de agua. Se deja reposar antes de tomar.

Zarzaparrilla

Introducción

La zarzaparrilla, o zarza morisca, es un arbusto de la familia de las Smilacáceas. Es originaria de Asia, África y Europa.

El arbusto tiene los tallos delgados y de uno a dos metros de largo. Las hojas son pecioladas, alternas y ásperas. Las flores son de color amarillo crema en racimos. Las bayas son rojas y redondas como guisantes. La raíz es lo empleado de la planta.

Este arbusto da nombre a una bebida refrescante obtenida de las raices de la planta. La bebida es de origen español.


Propiedades

• Contra la cistitis.
• Diurética.
• Para la bronquitis y el asma.
• Ayuda contra problemas dermatológicos (acné, eczemas, psoriasis...).
• Limpia el colesterol de la sangre.
• Alivia los síntomas de la menopausia.
  

Preparación

Para preparar la infusión de zarzaparrila se necesitan unos 30 o 40 gramos de raíz de la planta por litro de agua. Se hierve durante dos minutos y se deja reposar unos díez minutos antes de tomar.

Fucus

Introducción

El fucus es un género de algas pardas que se encuentra en las zonas intramareales de las costas rocosas. Es una alga perenne, que mide unos 2 metros y que se une a la roca mediante un pie. Se encuentra con facilidad en las costas atlánticas de Europa y Norteámerica.

En 1812 se descubrió que esta alga era una fuente natural de yodo y fue muy empleada para tratar el bocio, una enfermedad del tiroides.


Propiedades

• Utilizado en los paises orientales para evitar la caída del cabello y para aumentar el deseo sexual.
• Fuente de calcio y de yodo.
• Diurético.
  
• Adelgazante, al potenciar el metabolismo basal.
  

Preparación

Se prepara la infusión de fucus con una buena cantidad de la planta puesta a hervir en litro y medio de agua. Se hierve durante 15 minutos y se deja reposar antes de tomar.

Espina colorada

Introducción

La espina colorada, también denominada rebientacaballos, es una especie herbácea de la familia de las Solanaceae. La espina colorada es endémica de Sudamérica aunque de hoy en día ya está presente en Europa.

La planta posee espinas punzantes recubriendo el tallo. Las hojas son verdes, con nervaduras. Las flores son blancas, con el androcentro amarillo. Sus frutos son bayas de color rojo y comestibles al madurar.

Esta planta se considera una mala hierba y aparece frecuentemente en plantaciones de maíz.


Propiedades

• Anticólicos.
• Alivia afecciones hepáticas.
• Antiinflamatoria.
• Diurética.
  

Preparación

Para preparar una infusión de espina colorada se machacan cinco cucharadas de raíz fresca por litro de agua hirviendo. Se deja reposar unos minutos antes de tomar.

Bardana

Introducción

La bardana es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las asteráceas. Es original de Europa y Asia. Crece en suelos baldios, al borde de los caminos y cerca de zonas habitadas.

La planta es bienal, robusta, de más de un metro de altura. Sus hojas son grandes y rugosas, ovales, alternas y de extremidad redondeada. Las flores son de color púrpura intenso. El fruto es una bola con muchos grafios que se propagan enganchandose a los animales.


Propiedades

• Diurética.
• Estimula el hígado y la secreción biliar.
• Sudorífica.
• Contra enfermedades de la piel (acne, forunculos, excemas...).
  

Preparación

Se prepara la infusión de bardana a partir de tres tazas de agua hirviendo junto con 30 gramos de raíz de la planta. Dejar reposar antes de tomar.

Arenaria

Introducción

La arenaria es también denominada hierba de la orina, hierba turca o hierba de la piedra. Esta planta crece en suelos arenosos sin cal.

La planta se recolecta en primavera o verano (que es cuando florece) porque así conserva sus principios activos.


Propiedades

• Diurética.
• Acción saciante, quita el hambre.
• Efecto ligeramente laxante.
• Desintoxicante.
  

Preparación

Para la infusión de arenaria se hierven 25 gramos de la planta por litro de agua. Se deja reposar durante 5 minutos antes de tomar.

Diente de león

Introducción

El diente de león, también denominado achicoria amarga o corona de fraile, es una especie de planta con flor de la familia de las asteráceas.

La planta (anual y perenne) no suele medir mas de 40 o 50 centímetros. Tiene hojas alternas, lanceoladas, con una nervadura central. El tallo siempre permanece en un estado acortado. La flor florece en primavera, hasta finales de verano.

Se encuentra fácilmente en caminos, pastizales y prados. Crece por tantos sitios que se ha llegado a considerar una mala hierba por los jardineros.


Propiedades

• Diurético. Contra retención de líquidos, gota, ácido úrico y cálculos renales.
• Contra la cistitis e infecciones urinarias.
• Digestiva.
• Adelgazante natural.
• Controla los niveles de colesterol y depura el hígado.
  

Preparación

Se prepara la infusión de diente de león con una mezcla de hojas y flores. Se hierve durante 3 minutos y se deja reposar antes de tomar.

Cola de caballo

Introducción

La cola de caballo es una planta muy valorada debido a sus propiedades. La principal de ellas es la de ser uno de los diuréticos naturales más fuertes que existen. De allí parten el resto de sus propiedades: desintoxicante, depurativa, adelgazante y buena para los riñones.

La planta arbustácea que se encuentra muy habitualmente en el hemisferio norte. Allí prolifera en buena medida y se consigue en abundancia, aunque se ha expandido por todo el mundo.


Propiedades

• Diurética.
• Ayuda a adelgazar.
• Alivia enfermedades de acumulación de líquidos.
• Para problemas renales.
  

Preparación

Para hacer una infusión de cola de caballo se ponen dos cucharadas colmadas de la planta por cada litro de agua. Se hierve durante 10 minutos y se deja reposar 15 minutos antes de tomar.

Salvia

Introducción

La salvia procede de las zonas secas del sur de Europa. Se cultiva también en los Alpes y Norte América, aunque no aguanta mucho el frío. Su olor y sabor se parecen al del alcanfor aunque con un toque amargo y picante.

En cocina la planta se utiliza preferentemente para aderezar carnes y pescados grasos. En cocina se utiliza preferentemente fresca.

La salvia pertenece a la familia de las Labiadas. Existen unos once tipos de salvia.


Propiedades

• Antioxidante.
• Estimulante.
• Antiséptica.
• Diurética.
• Digestiva.
  

Preparación

Se prepara una infusión de salvia con 15 gramos de flores y hojas por litro de agua. Se hierve durante 3 minutos y se deja reposar durante 15 minutos antes de tomar.

Estragón

Introducción

El estragón, o dragoncillo, proviene del oeste asiático y Rusia. Sus hojas tienen forma alargada y puntiaguda. La planta puede medir hasta un metro de alto.

Existen dos variedades: estragón francés (fino y aromático, de sabor dulzón a anís y vanilla) y el estragón ruso (intenso y áspero, de sabor un poco amargo y aceitoso).

El estragón es un condimento indispensable para salsas. Potencia las salsas con mostaza o puede prepararse con ensaladas, carne, pescado, marisco o setas.


Propiedades

• Dolor de muelas.
• Diurético.
• Favorece la digestión.
• Antiespasmódica.
• Regula la mestruación.
• Gastrítis.
• Reumatismos.
  

Preparación

Se prepara la infusión de estragón con una cucharada de hojas. Se hierve durante 2 minutos y se deja reposar 5 minutos antes de tomar.

Eneldo

Introducción

Se conoce al eneldo mucho antes de la Edad Media. Se creia que tenía poderes y que podía proteger contra la brujería.

Las hojas de eneldo huelen y saben a anís con un toque de cítrico. Las semillas saben como el comino de los prados, un poco mas fuerte que las hojas.

El eneldo es una planta herbácea de unos 30 centímetros de alto. Su tallo es fágil y fino así como sus hojas. Sus flores son pequeñas, amarillas y agrupadas. La planta crece en climas templados, cálidos y humedos.


Propiedades

• Facilita la digestión.
• Antiflautulencias.
• Antiespasmódica.
• Antiseptica.
• Diurética.
• Antihemorroidal
  

Preparación

Se puede preparar una infusión de eneldo con las semillas. Hervir durante 3 o 4 minutos y dejar reposar 5 minutos antes de tomar.

Anís

Introducción

El anís es la hierba medicinal más antigua utilizada en todo el mundo. La planta es originaria de Oriente, los árabes la trajeron al mediterraneo. La planta mide de 60 a 80 centímetros de alto con flores blancas que crecen en ramilletes. Con sus semillas se hacen licores y en la India se mascan para combatir el mal aliento.

Su sabor es como el regaliz dulce y un poco picante.


Propiedades

• Diurético.
• Mejora la digestión.
• Expectorante.
• Combate la tos y la bronquitis.
  

Preparación

Se prepara la infusión de anís con una cucharada de semillas. Se hierve durante 2 minutos y se deja reposar 5 minutos antes de tomarla.

Té negro

Introducción

Es el tipo de té mas difundido dentro de la cultura occidental. Su procesamiento conlleva un período de oxidación más alto que los otros tipos de té. Su sabor y aroma es el más fuerte dentro de la gama de los tés. Tiene un contenido en teína mayor que los otros tés.

El té negro es capaz de conservar su sabor y propiedades durante gran cantidad de tiempo. Por ello, en la antigua China, se utilizaba como moneda de cambio.


Propiedades

• Cuenta con un alto contenido en polifenoles, lo que le da propiedades antioxidantes.
• Al ser astringente puede combatir bien molestias estomacales como la diarrea.
• Es diurético y saciante por lo que puede ayudar a perder peso.
• Su contenido en fluor previene las caries.
  

Preparación

Para preparar una infusión de té negro, se calienta el té negro en la tetera hasta alcanzar unos 98ºC (sin llegar a hervir el té) y dejar reposar al gusto.

Té rojo

Introducción

El té rojo (té Pu erh) procede de la región de Yunnan, incorporada a china y situada junto a Birmania, Laos y Vietnam. Esa región tiene un clima perfecto para cultivos de té, sobretodo en zonas montañosas, de temperatura templada y sin heladas.

El té rojo es té verde que ha sufrido un proceso de maduración. Las hojas son comprimidas y se almacenan durante años en condiciones. El proceso de maduración es como el vino, a más tiempo mejor (se puede llegar a los 60 años). Al guardarse en barricas y mediante un proceso especial, se torna de color rojizo.


Propiedades

• Es diuretico, favoreciendo la eliminación de toxinas y la retención de líquidos.
• Estimula la digestión, aumentando los jugos gastricos y las sales biliares.
• Acción adelgazante, al aumentar el metabolismo del hígado, quemando grasas.
• Elimina colesterol malo de la sangre.
  

Preparación

Para preparar una infusión de té rojo es suficiente con echar una cucharadita (3gr. aproximadamente) de hojas en agua muy caliente (sin llegar a hervirla). Luego dejar reposar durante 2 o 5 minutos, según al gusto.

Té verde

Introducción

El té verde es un tipo de té que ha tenido un mínimo proceso de oxidación durante su procesamiento. A diferencia del té negro, el té verde no sufre ningún proceso de fermentado durante su fabricación. Las hojas se recogen frescas, se torrefactan, prensan, enrrollan, trituran y se secan.

El té se ha empleado como medida medicinal para el bienestar de la salud mental y corporal durante cinco milenios en China, su descubridora. En un principio, se reservaba el derecho de beberlo a la gente de la clase noble, pero con el tiempo el pueblo llano también lo comenzó a consumir.


Propiedades

• Tiene un gran contenido en antioxidantes: previene el cancer y las enfermedades cardiovasculares.
• Su efecto diurético ayuda a perder peso.
• Tiene una acción ligeramente estimulante del sistema nervioso central y es tonificante.
• Su contenido en fluor lo hace bueno para dientes y encías.

Preparación

Para preparar una infusión de té verde, se calienta el té verde en la tetera hasta alcanzar unos 84ºC (sin llegar a hervir el té) y dejar reposar al gusto.

Té blanco

Introducción

En origen, el té blanco procedía de la zona montañosa del Fujian, en china. La elaboración del té blanco fue durante muchos siglos secreto de uso exclusivo para el emperador y sus parientes cercanos. Decan que beber de él les acercaba a la inmortalidad.

El té blanco, realmente proviene de los brotes de té verde, antes de que se abran. Los brotes son de color verde y están recubiertos por una capa de vello blanco, de ahí el nombre de té blanco.

Los brotes se recogen y se dejan secar al aire libre para evaporar el agua y mantener así sus propiedades.


Propiedades

• Contiene una gran cantidad de antioxidantes ya que contiene tres veces más polifenoles que el té verde.
• Su alto contenido en fluor previene las caries.
• Combate la fatiga física y mental, aumentando también la capacidad de concentración.
• Tiene la mitad de cafeína que el té verde
• Es un diuretico suave.
• Reduce la cantidad de colesterol y de trigliceridos en sangre.
  

Preparación

Para preparar una infusión de té blanco, se calienta el té blanco en la tetera hasta alcanzar unos 80ºC (sin llegar a hervir el té) y dejar reposar al gusto.